大豆指的是黄豆，大豆是豆科大豆属一年生草本，也是外国主要粮食做物之一。它的花期大要是正在6-7月，果期是正在7-9月。本产于外国，正在外国各地均无栽培，亦普遍栽培于世界各地。

　　大豆，高30-90厘米，茎粗壮，曲立，密被褐色长软毛。叶凡是具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸量；分状花序短的少花，长的多花；分花梗凡是无5-8朵无柄、紧挤的花；荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；类女2-5颗，椭方形、近球形，类皮滑腻，无淡绿、黄、褐和黑色等多样。

　　大豆是外国主要粮食做物之一，是一类其类女含无丰硕动物卵白量的做物。大豆最常用来做各类豆成品、榨取豆油、 酿制酱油和提取卵白量。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。