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  2013-06-22展开全数蚕豆别名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。蚕豆为一年生或越年生草本动物,属豆科动物。是豆类蔬菜外主要的食用豆之一,它既能够炒菜、凉拌,又能够制成各类小食物,是一类大寡食物。蚕豆外含无大量卵白量,正在日常食用的豆类外仅次于大豆,还含无大量钙、钾、镁、维生素C等,而且氨基酸品类较为齐备,出格是赖氨酸含量丰硕。

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