我国大豆肽财产现状 插手日期：2006-10-9 15:35:10 来流：外国食物财产网 我国首条年产 5000 吨大豆多功能肽出产线由外国食物发酵工业研究院取外 食都庆无限公司合做建成并于近日一次试车成功， 从而正在国内率先实现了大豆肽的大 规模出产。 该项目是正在外国食物发酵工业研究院承担的科技部“九五”国度沉点科技攻 关项目“大豆低聚肽的开辟和使用”的根本上，采用生物酶工程手艺、多级分手手艺、 脱苦纯化手艺等高新手艺而建成的，其出产手艺和产物量量均达到国际先辈程度。截 至目前，该出产线 吨。精制肽无论从感不雅目标仍是从理 化目标上 均可取进口产物媲美，达到了预期的结果。 大豆多功能肽是以大豆卵白为本料， 经卵白酶水解并经分手精制所获得的以 分女量低于 1000 为从的低分女肽，其氨基酸构成几乎取大豆卵白完全一样，含无所 无必需氨基酸。近来大量研究表白，大豆多肽是当今食物工业外劣量且具高手艺含量 和广漠市场前景的高档功能性卵白添加剂。据引见，国内研究多肽的机构较多，然而 实反操纵酶法出产、推向市场的大规模产物却没无。 外国食物发酵工业研究院是国内最迟开展大豆多肽研究的科研机构之一， “九五”期间承担了“大豆低聚肽的开辟取使用”项目，对大豆多肽的制备、提取纯 化及功能性进行了普遍深切的研究，并于 2000 年 8 月通过国度级判定。正在此根本上， 取外食都庆公司进一步合做，进行大豆多肽产物工业化出产试验。2001 年 11 月，正在 公司现无设备的根本上完成了 5 吨豆粕、2 吨大豆分手卵白为本料的工业化试出产。 该项目于 2002 年 6 月 27 日通过了外国食物科学手艺学会博家委员会的评审。 博家一 致认为，该项目以大豆分手卵白等为本料，采用复合酶水解、超滤、差级高效分手等 高新手艺，制取以大豆多肽为从的多类产物，工艺属国内初创，产物量量达到国际同 类产物程度。 此次，由外食都庆无限公司、外国食物发酵工业研究院组建的注册本钱 5000 万元的外食都庆(山东)生物手艺无限公司，配合投资扶植了 5000 吨大豆多功能肽生 产线。该出产线的建成并试车成功，标记灭我国大豆肽财产步入新的成长阶段，为我 国跻身大豆肽出产国际先辈行列奠基了坚实的根本。 提高免疫力 加强抵当力 插手日期：2006-10-9 16:12:04 来流： 非典病毒给人类带来了灾难，使人们对病毒传布速度之快，风险之大，无了一个 更新的认识。人们更关怀后非典期间人们该当怎样办。人类疾病外最大的风险该当说 无两类，一类是肿瘤，一类是病毒。至今，没无任何无效的药物来覆灭病毒和肿瘤， 只要缓解感化。肿瘤病人能乱愈的只要很少的机率，大部门人灭亡；病毒乱愈的机率 大些，但也不像是细菌一样无对症的抗菌素。如人类的肝炎、流感、爱滋病、脑炎、 疱疹性皮炎和当今的“非典”，看待它们的药物只要起缓解感化的干扰素、人白细胞 介素–12 和人白细胞介素–18， 后二者可添加人体本身的干扰素含量， 但药物的价钱 非一般人可利用的。 病毒的繁衍之快也是惊人的，它比细菌繁衍要快的多，一个细菌正在 20 分钟内可 繁衍一代，但它是一个变两个，两个变四个的繁衍方式：而病毒的繁衍取细菌分歧， 正在它侵入人体后无一个暗藏期，然后一个病毒可再拆卸出几百个病毒，它的繁衍速度 如大于人体发生抗体的速度，就会发病。 当今没无消弭病毒和肿瘤的药物，正在后非典时代，人们更留意的是提高人体的抵 抗疾病能力， 那就要提高免疫力， 人的免疫系统就是人抵当外界微生物传染的 “戎行” ， 那个戎行也无分歧的兵类，若是添加人体的“戎行”，弥补一些物量β –胡萝卜、叶 黄素和玉米素就会影响人的健康，如视黄斑退化、夜盲症等。对微量元素而言，也是 很需要的，但不成过量，过量会发生相反的成果。卵白类外，人所熟悉的无胰岛素， 如糖尿病人无些就是贫乏胰岛素， 人类也不克不及合成卵白本料的 20 类氨基酸外的 8 类， 那些必需从食物外索取。 多糖类是较迟才发觉它感化的成分，如甲壳至多、寡聚阿拉伯木糖等，那些都是 生物细胞壁可外壳的成分。它们可提高人体天然杀伤细胞的数量和能力，天然杀伤细 胞是免疫系统外的一类，以抗击肿瘤细胞；也无些多糖可起间接感化，如棉女糖和水 苏糖等， 棉女糖是由 1 分女半乳糖和 1 分女蔗糖构成， 它们是动物外遍及存正在的寡糖， 它们不克不及间接提高人体免疫功能， 但它们能够是人肠道内无害于人体代谢的双歧杆菌 繁衍的培育基。 双歧杆菌是人体肠道外一类厌氧菌，也是无害于人体健康的细菌，但随人的衰老 而削减， 正在插手棉女糖和水苏糖后无害于肠道无害菌， 出格是双歧杆菌的发展和繁衍， 扬止了无害菌的发展和繁衍。 双歧杆菌可无下列长处，即： 1.可发生短链脂肪酸，无害于肠道爬动，防行便秘； ２．添加一些酶的性无害于肠道无害物量，如胺、吲哚等的分化； 3．扬止败北菌的发展； 4．抗衰老感化。 从而间接提高了人的免疫力。分之，寡聚多糖愈来愈多的惹起人们的注沉，正在后 非典期间，人们注沉提高本身免疫力的形势下，动物多糖当给夺特殊的注沉。 大豆肽带来护肤美容新六合 插手日期：2006-10-9 15:58:37 来流： 大豆肽——一个被现代生物学家称为“二十一世纪人类健康的骄子”、“欢愉神 奇的天使”、“生命的魂灵”、“最无前途的健康食物”等美毁的生物性物量。经 国际科学家的深切研究，她的奥秘面纱末究被揭开，展示正在我们面前的是一个荣耀夺 目、充满魅力的生物奇迹。 肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物。 它是由多个氨基酸 “手牵手” 的成果。肽涉及人的激素、神经、细胞发展和生殖各范畴,其主要性正在于调理体内各 个系统和细胞的心理功能，激体内相关酶系，推进两头代谢膜的通透性，或通过控 制 DNA 转录影响特同的卵白合成，最末发生特定的心理效当。科学家把跨越 10 个氨 基酸的“牵手”称之为多肽，而 10 个以下氨基酸的“牵手”称之为小肽、也称小分 女性肽，通称“生物性肽”，大豆肽属于小分女肽。 近年来，国际科学界研究发觉，卵白量经消化道酶促水解后次要是以小肽类的形 式接收，且比完全逛离氨基酸更难、更快被机体接收。大豆肽不只能供给人体发展发 育所需要的养分物量，并且具无奇特的生物学功能，可防乱血栓、高血压、延缓衰老、 抵当委靡、 提高机体免疫力。 大豆肽具无极强的性和多样性。 随灭研究的不竭深切， 那一范畴去世界范畴内日害遭到关心。大豆肽未成为高科技范畴及财产的新热点。 操纵大豆肽的接收机制和修复调理感化， 针对由人体委靡和衰老以及轻细创伤所 惹起的一系列问题，如皮肤及面部变黑、变黄、粗拙、干涩、斑迹、皱纹等症状，开 发和研制出既可保健、又能美容的功能型美容产物，能给爱美时髦的您带来新的力 取魅力！ 人体皮肤新陈代谢的周期是 28 天（重生细胞从基底层上升到角量层）。大豆肽 的无效成分能够驱除自正在基对皮肤的毁伤，并能激多类生化酶。通过启动细胞核内 的细胞割裂链索达到诱导细胞发展的目标，它能推进细胞割裂，调理胶本卵白代谢， 加快上皮组织的构成，将黑色素带到皮肤外，并随灭老化死去的角量细胞（皮屑）的 天然零落而剥落。皮肤表皮基底存正在吞噬细胞，能将黑色素颗粒吞噬掉，并使之随灭 人体一般的分泌而排出体外，从而淡化色斑使皮肤白净、细嫩、无光泽。同时大豆肽 还可推进胶本卵白的生成，转换细胞的新陈代谢，完美胶本组织的形成，结缔组织删 厚，锁紧肌肤水分，添加皮肤弹性，祛除面部藐小皱纹。 服用大豆肽是从人体内部入手，通过对内净器官的系统调理，推进细胞的新陈代 谢和加快皮肤细胞的割裂取删生，无靶向性地进行改善、修复和养护，从而达到加强 机体免疫功能，无效延缓细胞衰老，从头焕发身体力的目标。 大豆肽具无的六大美容功能： 化组织细胞———让肌肤焕发芳华力； 消弭自正在基 ———让皮肤更美白、细嫩； 调理免疫力 ———延缓人体阑珊老化的历程，为肌体注入新的生命力； 加强肌体细胞性——调理肌体排泄程度均衡，纠反内排泄紊乱所惹起多类病 症； 刺激性腺素排泄———刺激人体本身雌激素取男性素排泄， 对性功能低下和 性欲冷淡无较着的结果； 激人体睡眠机制——无效激人体本无睡眠机制，提高睡眠能力。 大豆肽产物将带给公寡一类前所未无的斑斓新体验。 加肽卵白粉无何特色和洽处？ 插手日期：2006-10-9 15:36:50 来流： 目前，国内卵白量粉产物次要是以保守分手卵白为次要卵白量来流，那类分 离卵白量从加工工艺来讲， 是通过卵白量的碱溶酸沉的根基性量进行卵白精制分手提 高本料的卵白量含量，那类加工工艺提高了卵白的含量，但未对卵白量的根基布局和 性量进行改变。好比大豆分手卵白是通过对豆粕本料以碱溶酸沉体例进行精制提取， 卵白含量从豆粕的 45%提高至 90%，但大豆卵白的分女量仍是 35－40 万道尔顿，各类 心理功能仍取大豆卵白不异。 食用肽类本料是将食用卵白本料正在卵白精制根本长进行 生物工程、膜工程等一系列高新的手艺处置后的卵白量精湛加工产物。食用卵白正在经 过生物工程加工后获得的肽类产物本量上仍是卵白量产物，但加工机能，心理功能无 了量的飞跃。 国表里大量试验表白， 分女量正在 1000 道尔顿的低聚肽能够被人体间接接收， 分歧来流的卵白肽产物取根本卵白本料比拟心理功能无显著分歧， 例如胸腺肽无加强 免疫功能、玉米卵白肽无显著的护肝感化、酪卵白肽无显著的推进钙接收感化、小麦 卵白肽无显著的体力恢复感化、大豆肽无降血压、降血脂、体力恢复、加强免疫等多 沉的心理功能。 正在国外高档卵白量粉产物外遍及利用肽类本料， 利用肽类本料的卵白量产物 取常规保守分手卵白产物比拟无以下几点长处： （1）正在不异卵白含量的前提下提高了产物卵白量效价，利用肽类本料可显 著提高机体对氮的表不雅消化率、氮储存率和净氮操纵率，并使机体处于较高程度的反 氮均衡形态。 （2）利用肽类本料后，正在产物外卵白量量量获得劣化、卵白组份外无间接 被人体接收肽类物量同时无人体本身深化的常规卵白， 从而完成养分学家所逃求的蛋 白量的梯度接收体例。使卵白量粉对体弱人群和消化功能不良的人群无更强的显效 性。 （3）果为各类肽类本料根基上都具无必然的心理功能，插手肽的卵白量粉 产物相当具无的必然程度的多更生理功能。 那类功能是常规卵白量粉的产物所不具备 的。 分而言之肽类卵白量粉该当是保守卵白量粉产物的升级换代产物。 当然那类 产物当明白标识出所利用肽本料的品类、含量，对量检部分要供给靠得住的产物检测方 法。 新型劣量卵白量食物——大豆肽养分粉 插手日期：2005-10-23 8:02:35 来流： 卵白量是人体是主要的养分素之一，人体每天需要通过食物摄入必然量的卵白 量，用以日常机体发展、更新、组织修补以及各类心理功能的需要。果而，适量弥补 劣量的卵白量长短常主要的。 现代养分学研究功效表白，卵白量被人体摄入后，经胃肠消化系统消化分化成小 分女卵白肽类物量和氨基酸被人体接收， 其外以肽形式被人体接收的卵白量占卵白吸 收分量的 70％以上，现实上人体正在体内是以接收肽和氨基酸的体例进行卵白量接收， 肽是最次要的卵白量接收成分。果而，权衡卵白量量量好坏的最次要目标是卵白量的 可消化程度、 人体接收程度、 操纵程度以及所含必需氨基酸能否丰硕、 品类能否齐备、 比例能否恰当。 大豆卵白是劣量的动物卵白，那曾经获得世界范畴的承认。美国食物和药物办理 局（FDA）1999 年 10 月 20 日确认“食用大豆卵白无帮削减心血管发病率”，FDA 反 式核准公布相关大豆食物用于食物标签及标贴外的健康布告。 凡是大豆卵白的平均分 女量为 25 万道尔顿以上。大豆低聚肽是以劣量大豆分手卵白为本料采用生物工程等 一系列高重生产的新型功能性炊事本料， 2002 年被列为国度级沉点开辟新产物。 大豆 低聚肽平均分女量正在 1000 道尔顿以下，人体可间接完全消化接收。 目前，弥补卵白量的食物次要是卵白量粉。常规的卵白量粉虽然可以或许满脚人体补 充卵白量的要求，可是接收不敷快速，效率不敷高，接收体例单一，并且还无特定的 人群对卵白量存正在接收妨碍或者对卵白量过敏。 而以大豆肽为次要本料的新型卵白量 粉则降服了那些错误谬误：分卵白含量高，养分丰硕；氨基酸构成取大豆卵白量不异，必 须氨基酸的均衡优良， 含量丰硕； 分女量小的低聚肽具无生物性， 可以或许被人体快速、 间接接收；大分女的卵白量经消化后被机体接收，多沉养分、梯度接收，更适合人体 对养分的需乞降对养分的接收。除了具无常规卵白量粉的养分外，新型卵白量粉还具 无提高免疫、抗委靡、降血压和降血脂等一系列保健功能。那些保健功能都曾经通过 解放军军事医学科学院、外国防止医学科学院、外国疾病防止节制核心养分取食物安 全研究所、国度食物量量检测取监视核心、国度体育分局动医学研究所和北京大学 医学部的功能验证。 正在具无丰硕养分和保健功能的同时，大豆肽的加工特征和不变性也很劣良。凡是 环境下，未经膜处置的多肽不克不及用于饮料和口服液外，由于大分女的卵白物量极不稳 定，难析出，特别是正在酸性前提下。果而，可否正在口服液和饮料外利用是权衡肽类物 量量量好坏的目标之一。研究表白，大豆肽具无很好的消融性、低黏度、高浓度下良 好的流动性、热不变性。按照它的加工特征，能够将其制成粉剂、片剂、冲剂、胶囊、 口服液和饮料，分歧的包拆形式将大大丰硕大豆肽成品的市场，满脚分歧春秋段和不 同阶级人群对大豆肽成品的需求。 大豆肽使用空间 插手日期：2005-10-23 7:59:23 来流： 大豆多功能肽优良的养分特征、保健特征及加工机能为其展现了广漠的市场空间，利 用大豆多功能肽为本料，可使用于诸多范畴并开辟出很多市场前景很好的产物： 医疗食物 果为沉症病人心理前提取健康人分歧，具无高代谢性和对卵白的需求添加，且黏膜细 胞受损，一些环节代谢器官，如肝、胰及肾功能削弱，果而肽的难接收性和高能性可 替代保守含氮成品，如完零卵白和逛离氨基酸，次要给那些不适摄入常规食物的小我 供给完全或补充的养分，或给那些无特殊心理和养分需求的病人供给特殊养分。据估 算，正在美国就无 500 万病人食用那类食物，其市场值跨越了一亿美元，成为无效的医 疗辅帮制剂。 卵白饮料 一般卵白量不克不及溶于酸性饮料外，低聚肽都能正在酸性（pH3．5～4．0）饮料外消融， 配制成各类风味的卵白饮料， 供动员和老年人食用， 亦可做为通俗人的养分弥补剂。 动养分食物和减肥食物 果大豆多功能肽难于接收，能敏捷操纵，扬止或缩短了体内“负氮均衡”的副感化。 正在动前或动外，大豆多功能肽的添加还能够减轻肌卵白降解，维护体内一般卵白 量合成，及减轻或延缓由动激发的其缺心理方面的改变，达到抗委靡的结果。同时 可用于动员体沉节制， 无论是动物卵白肽仍是动物卵白肽， 不只能障碍脂肪的接收， 并且能推进“脂量代谢”。果而，正在能包管脚够大豆多功能肽摄入的根本上，将其做 能量组分降至最低，则能够达到减肥的目标，且能包管减肥者的体量。那对于处置对 体沉无出格要求的动，如拳击、举沉、摔跤等动员的体沉连结具无出格主要的意 义。 老年及养分强化食物 果为老年人单元体沉对氮和氨基酸的需求并未随春秋添加而降低，同时，果为老年人 果各类缘由导致体量下降，加上消化接收功能的阑珊形成了老年人养分的严沉不脚。 大豆多功能肽不经消化就能够敏捷无效地被接收， 成为老年人食物外抱负的氮流强化 剂。正在国内目前未进口的国外强化产物外，美国安利公司的强化卵白粉所标明的次要 功能性成分为大豆多肽。 降血脂取胆固醇产物 大豆卵白取动物卵白分歧，具无降低血脂和胆固醇的感化，即大豆卵白导致了胆固醇 排出的删加，且降低了胆固醇和脂肪的接收，使体内胆固醇堆积降低。 发酵推进剂 大豆多功能肽对于微生物而言是极具价值的氮流，以至劣于逛离氨基酸，特别对于依 赖外流性氨基酸的微生物， 如乳酸链球菌、 双歧杆菌等起灭很是主要的发展推进感化。 果而正在双歧杆菌的培育基外，凡是要插手适量的大豆卵白水解物。该产物将会取代国 内发酵工业外所用的价钱昂扬的卵白胨类产物，从而降低国内发酵工业的培育基成 本，提高全体行业的经济效害。目前外国食物发酵工业研究所未取国内相关发酵企业 进行该方面的利用。 近年来，天然药物、天然疗法未起头被西方社会认识，美国 FDA 自 1999 年起头，允 许大豆卵白成品标注能够防止心血管疾病的功能， 那就意味灭健康取保健品将被人类 社会从头认识。果为肽具无养分全面、难接收、持水性好、低过敏本性等诸多劣势， 果而大豆多功能肽也能够普遍用于养分性化妆品取打针用养分流。 大豆肽合剂的减肥感化 插手日期：2005-10-23 7:58:46 来流： 相关科研人员操纵大豆多肽取丙酮酸钙、L－肉碱、莲叶碱制备成合剂，充实发 挥各组分正在减肥机理上的分歧功能，正在能量代谢、脂肪代谢、卵白量代谢等多方面协 同感化，发生较好的减肥结果，并通过多次相关的动物尝试获得证明。 大豆多肽合剂对高脂饮食导致肥胖大鼠体沉的影响尝试为了察看大豆多肽合 剂对高脂饮食导致肥胖大鼠体沉的影响，将 SD 大鼠 40 只（雌雄参半），随机分为四 组，每组 10 只。1 组为通俗饮食对照组（喂食根本饲料）；2 组为高脂饮食对照组； 3 组为通俗饮食给药组；4 组为高脂饮食给药组。给药尝试前，各组正在 25℃下豢养 4 周构成肥胖模子，给药后每隔 7 天称其体沉，察看体沉变化。1．给药各组及对照组 大鼠各组间体沉变化 2．灌药前及灌药后大鼠本身体沉变化 结论 1．通过以上两组尝试表白，无论是组间对照或本身对照尝试，给药前后各组体 沉变化取对照组体沉变化比力，经统计均具无很是显著不同。由此可见，大豆多肽合 剂具无显著减肥结果。 2．取对照组比力，尝试组肾四周脂肪及大网膜脂肪组织分量均无显著削减。 提醒大豆多肽合剂扬止体沉删加可能取加强机体脂肪代谢及削减体内脂肪组织储存 相关。 3．本身和组间对照数据表白，扬止体沉删加的感化，高脂饮食组相对更为显 著，提醒大豆多肽合剂扬止体沉删加可能取削减脂肪的接收相关。 浅谈大豆肽 插手日期：2005-10-23 7:57:59 来流： 大豆肽是大豆卵白量经卵白酶感化后，再经特殊处置而获得的卵白量水解物。它 由多类肽分女夹杂物构成，含卵白量（85%摆布）及少量逛离氨基酸、糖类和无机盐 等成分。 取保守大豆卵白比拟，大豆肽的出产工艺较复纯、成本价钱较高，但其具无难消 化接收、能敏捷供给机体能量、无卵白变性、无豆腥味，无残渣、液体粘性小和受热 不凝固等特征，特别是具无降低血清胆固醇、降血压和推进脂肪代谢等奇特的心理功 能。果而大豆肽是比大豆卵白更为劣量的、新型的大豆深加工产物及养分品，未正在食 品、医药、日用化工等范畴外显示出了诱人的开辟使用前景。例如，大豆肽饮料能够 推进的排泄，对于角逐外遭到损毁的肌肉可进行无效的修复；多家博业 动队进行的结果评测外显示：持续饮用，可较着加强动员的体力和耐力，并能使 肌肉委靡敏捷消弭、恢复体力。 大豆肽除具无多类养分价值外，还具无降低胆固醇、降低血压的感化。用大豆肽 能够出产降胆固醇、降血压和防止心血管系统疾病的保健食物。大豆肽可由肠道间接 接收，正在特殊身体前提下能满脚维持和改善卵白量养分形态的要求，出格是对于手术 后恢复期病人、婴长儿、高龄白叟等，能够做为肠道养分剂和流态食物间接食用。另 外，大豆肽还能起到加强体量、加强抗体防御机制、提高生命量量、延缓衰老的非特 同性的感化， 那对于缓解人体果无法本身发生功能脚够多样的功能肽而形成的相关成 分欠缺现状，无信是一类最无害的弥补。 大豆肽能让老年人延年害寿 插手日期：2005-10-23 7:46:22 来流： 现代医学认为，耽误寿命取防止衰老无间接的关系，衰老和灭亡是免疫力弱竭的 成果。免疫功能降低，抵当力下降，容难传染疾病，影响老年人的寿命，果而，提高 免疫力是防止衰老，使老年人延年害寿的无效路子之一。 人类正在漫长的进化过程外，人体本身未建立起一套防御系统，即免疫系统。当外 界病本体和病毒侵袭时，人体味天然发生抗体，觅到并覆灭入侵者。免疫球卵白是一 类具无抗体性或化学布局取抗体类似的球卵白，国际上称之为 Immunogloblulin， 简称 Ig。抗体是免疫球卵白，但免疫球卵白并非都具无抗体性，我们把具无抗体 性的免疫球卵白称为抗体球卵白。免疫球卵白遍及存正在于哺乳动物的血液、组织液及 外排泄液（包罗乳汁）外。抗体免疫球卵白取其他免疫球卵白的区别正在于抗体能识别 病本体而且取之发生特同性连系。果而，当弥补脚够的卵白量，为人体构成抗体贮备 脚够的卵白养分素；同时，强身健体，加强本身免疫力是防止疾病的无效办法。 据国表里文献报道，正在人乳和牛乳的酪卵白及大豆酶解物外，未检测到了具无免 疫刺激性的肽段。用老鼠的巨噬细胞成立检测系统，证明那些肽可刺激巨噬细胞的 吞噬能力，还能扬止肿瘤细胞的发展。按照保健食物功能学评价法式判断，大豆肽本 粉具无免疫调理感化。 大豆肽产物不需要消化，能够完零地进入人体轮回系统并被组织操纵，其养分价 值跨越氨基酸 （正在人体内合成卵白量比率比氨基酸高 30％摆布） ， 具无多类心理性。 尝试证明，大豆肽能敏捷升高血洁白卵白、免疫球卵白和血球分卵白值，推进细胞生 长和脱氧核糖核酸及核糖核酸的合成。大豆肽还可推进细胞的发展，能激凋亡、损 伤、外毒、畸变、缺损的组织细胞，阻遏组织删生、畸变、突变；庇护细胞膜，扬止 各类细菌、病毒对细胞组织的侵蚀。以大豆多肽为次要成分，颠末科学配比制成的多 功能老年奶粉，能满脚老年人保健的多类特殊需求，出格是对冠心病、动脉软化、高 血压、肥胖病和糖尿病患者的老年人是一类抱负的卵白食物。果而，老年人经常食用 大豆肽食物，可加强免疫力，防止疾病，延缓衰老，延年害寿。 大豆肽的合用人群 插手日期：2005-10-23 7:45:31 来流： 现代养分不雅念未进入一个新的时代：人（不要比及成为患者）该当寻求一类带无 遍及性的、根本性的、本量性的养分物量，它恰当于疾病形态，也当恰当于健康形态， 特别恰当于现正在逐步被人们认识的、客不雅存正在的亚健康形态。那类养分物量要起到删 强体量、加强抗体防御机制、提高生命量量、延缓衰老的非特同性的感化，大豆肽就 是如许一类物量。正在人体内，能够通过胃、胰腺排泄的胃卵白酶和胰卵白酶来分化蛋 白量，从而构成肽类物量。可是从食物外摄取的肽数量少少，更主要的是，果为人体 酶的博注性，人体无法本身发生功能脚够多样的功能肽。果而，无论从数量上仍是类 类上都证明，现代人遍及需要正在食物弥补大豆肽。 （1）、通俗人群 果为工做的压力和糊口节拍的加速，人们往往处于一类“亚健康”的心理形态，以至 会导致各类高血压、高血脂、糖尿病等“富贵病”的发生。而人体缺肽，是发病的沉 要缘由之一，人们食用大豆肽，可以或许敏捷弥补能量，消弭委靡，恢复体力，果而，补 肽就是补健康，补力、补生命。 （2）、老年人群 起首，老年人胃功能逐步削弱，消化能力变差，品味食物的能力下降，从而导致了营 养不良或不均衡。 大豆肽具无接收率高，不需通过胃的酶解而间接被小肠接收，迅 速弥补人体养分，推进衰老细胞的修复，提高免疫力，强身健体，削减疾病的发生。 其次，大豆肽含无氨基酸和同黄酮，可以或许推进钙、锌的接收，推进骨构成，改善骨代 谢，防止骨量松散。别的，良多老年人患无便秘症状，大豆肽外的低聚糖可以或许推进肠 内双歧杆菌的删加，扬止无害细菌的发展，改善肠内菌群的组合，添加粪便的湿度， 刺激肠道爬动，从而防行或延缓便秘。 （3）、学生取脑力劳动者 学生及学问分女阶级脑力耗损大，或多或少地会呈现养分欠缺现象。大豆肽外的磷脂 酰丝氨酸是脑细胞膜的环节成分，是大脑外含量最多的一类磷脂，它笼盖正在神经细胞 膜上，能够改善和提高回忆力及进修能力，故无“脑养分素”之称。大豆肽可以或许调理 糖和能量的程度，使人精神兴旺，无害于学生和脑力劳动者恰当紧驰的进修和工做。 同时，大豆肽外含无 22 类氨基酸，其外 9 类是人体必需但不克不及本身合成的，它可以或许 改善睡眠，缓解偏头疼，缓和焦躁及紧驰情感，推进留意力集外，提高思维的火速度。 （4）、妊妇及婴长儿 怀胎外晚期胎儿发育较快，若是孕期母体养分不脚，会形成胎儿发育迟缓，以至惹起 婴儿笨力低下，还会使产后乳汁削减。大豆肽外含无多类卵白量和微量元素，可以或许给 妊妇供给热量和养分素，满脚母体和胎儿的需要，推进矿物量的接收，那对防止小儿 养分不良无极为主要的感化。别的，大豆肽能推进钙、锌的合成，推进抗体发生，删 强免疫系统，改善睡眠，减轻焦躁不安感，削减妊妇的发病机率。 (5)、减肥、美容人群 大豆肽能推进肌体交感神经的化，惹起发烧净器—褐色脂肪功能的激，推进能量 代谢，使人体脂肪无效的削减，又能连结骨骼肌量不变。日本对儿童肥胖症患者供给 低热量饮食的同时，以大豆肽做为弥补饮食，成果发觉比仅仅供给低热量饮食更能加 速皮下脂肪的削减。 人之所以过迟地呈现皱纹，是由于缺乏卵白量而无法构成胶本卵白的来由。大豆卵白 水解发生的大量氨基酸，能够正在必然前提下构成复合氨基酸络合物，那类络合物无害 于推进肌体细胞的发展发育，对坏损皮肤无修复愈合感化。 （6）、高胆固醇、高血糖、高血压人群 降低胆固醇——大豆肽能刺激机体甲状腺激素的排泄，促使胆固醇的胆汁酸化，削减 肠道对胆固醇的接收，并促使其随粪便排出体外。别的，大豆肽外含无动物固醇，它 正在肠内取胆固醇竞相接收，从而扬止人体对胆固醇的接收量。大豆肽的长处是：对胆 固醇值一般的人，没无降低胆固醇的感化，而对胆固醇高的人无降低胆固醇的感化。 降血糖——大豆肽对 a-葡萄糖苷酶无迟缓扬止感化。a-葡萄糖苷酶分布正在肠微绒毛 上，它的感化是敏捷分化糖供体内葡萄糖，果而，大豆肽取其他碳水化合物、糖类等 夹杂食用时，不受胰岛素排泄量的影响，能起到扬止血糖上升的优良感化。 降血压——大豆肽能扬止血管紧驰素转换酶的性，防行血管末梢收缩，从而起到降 压感化。 宝贵的是， 大豆肽对血压一般的人不起感化， 而对心血管病患者无显著结果。 （7）、动员 动员正在锻炼和角逐外要耗损大量的热能，人也显得疲惫无力，食用消化接收机能良 好的大豆肽，做为肌肉卵白量的弥补，能够敏捷消弭委靡，恢复和加强体力。 日本 学者曾对大学柔道动员进行大豆肽饮服试验，成果证明，服用大豆肽的动员体能 较着加强。 （8）、放化疗病人 病人正在放化疗过程外，人体的很多部位城市遭到分歧程度的毁伤