據日本朝日新聞報道，日本國立癌症研究核心研究小組的調查結果顯示，經常食用納豆或大醬等發酵性大豆食物的人與不食用的人比拟，灭亡率會降低10%。

　　據報道，該研究小組自1995年以後，對日本國內約9萬名成年男女進行了平均15年的跟蹤調查。通過詢問飲食內容，根據大豆食物及發酵性大豆食物的食用量分為5個組。阐发時解除了其他食物帶來的影響以及能否服用降壓藥等要素的影響。

　　研究發現，發酵性大豆食物攝入量最多的組(1天約50克)與攝入量起码的組比拟，男女灭亡率均低了約10%。50克相當於1盒納豆。

　　日本國立癌症研究核心的阐发风行病學研究室長澤田典繪阐发説：“發酵性大豆食物外的礦物質和異黃酮等各種成分不难流掉，或許果而而給身體帶來了好的影響”。