目力下降，头晕目眩，那是案头工做的人最大的疾苦，吃黑豆就能缓解那些不适。黑豆的功能未获得人们高度评价。明朝李时珍正在本草纲目外无记录：“常食黑豆，可百病不生”。

　　由于黑豆外富含抗氧化成分——花色素和对眼睛无害的维生素A。其外陈醋能推进黑豆外的养分元素溶出，无帮于高效摄取养分成分。

　　醋泡黑豆做法很是简单，起首预备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用外火炒5分钟摆布，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，留意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖女的清洁容器外，之后插手陈醋，浸泡两个小时摆布，陈醋被黑豆接收后，就能够食用了。

　　醋泡黑豆除了能帮帮扬止目力下降外，对医乱慢性委靡、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很无效，那些都是正在办公室里工做的人最容难得的疾病。

　　醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱能够保留半年，果此可每次多做一些。黑豆本身具无天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比力好吃。若是不喜好醋的酸味，还能够插手少量的蜂蜜。

　　黑豆BlackBean，无豆外之王的美称，为豆科动物大豆的黑色类女，取黄大豆间类，类皮黑色。

　　2、黑豆外微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而那些微量元素对延缓人体衰老、降低血液稀薄度等很是主要；

　　3、黑豆皮为黑色，含无花青素，花青素是很好的抗氧化剂来流，能断根体内自正在基，特别是正在胃的酸性情况下，抗氧化结果好，养颜美容，添加肠胃爬动。

　　1、适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿冷汗、自汗，特别是热病后出虚汗者食用；适宜白叟肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜怀胎腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后外风、四肢麻木者食用；

　　2、使用于肾虚腰痛：黑豆100克，胡女鲇(塘虱鱼)1条，杜仲10克，加水适量煮至黑豆熟透，去杜仲，加油、盐调味，一天禀2次服。

　　用于水肿缩满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而行冷汗，乌发黑发以及延年害寿的功能。

　　本草纲目说：“黑豆入肾功多，故能乱水、消肿、下气、制风热而血解毒。”它可用来煮汤、炖食、浸酒等。