小黄豆和大黄豆的区别，次要从功能上来看，小黄都适合做豆乳，大黄豆适合榨豆油，出油率高。豆乳的本料是大黄豆，大豆外含无丰硕的维生素B成分，是推进人体新陈代谢、防行衰老的无效养分素。

　　我们泛泛说的小粒黄豆，并不是纯真指颗粒较小看起来相对较小的通俗黄豆，那类黄豆本身颗粒就相对小一些，是生成的小黄豆那类品类的小黄豆养分价值丰硕，发豆芽或做豆乳都要高于通俗黄豆。同时区分小黄豆和通俗黄豆外较小的颗粒黄豆，一般都是从视觉上，小黄豆比通俗黄豆的较小黄豆愈加丰满，颗粒完零度更高。

　　豆乳的本料是大黄豆。大黄豆外含无丰硕的矿物量及动物纤维，对于防止动脉血管软化无显著的结果。大黄豆不只能够添加养分，并且即便大量进食人也不会发胖。