乳腺癌是女性发病第一位的肿瘤疾病，并且发病率近年来呈逐年上升的趋向，其发生的危险峻素之一就是雌激素的表露。所以无良多人认为大豆成品外含无大豆同黄酮，那些动物性雌激素能够形成人体内雌激素偏高，添加乳腺癌的风险。

　　动物性雌激素是一类天然存正在于动物外的非甾体类化合物，由于生物性雷同于雌激素而得名，大豆外的大豆同黄酮就属于其外一类。

　　风行病学研究发觉，豆成品摄入程度较高的亚洲国度妇女乳腺癌发病率显著低于欧美发财国度。经常摄入豆成品是乳腺癌发生的庇护性要素。

　　经常摄入豆成品的人群乳腺癌发生风险比偶尔或不摄入豆成品的人群要低20%。并且具无高摄入蔬菜、生果、鱼类、豆成品其外两项或两项以上为特征的炊事模式为乳腺癌发病的庇护要素。

　　大豆同黄酮的布局和人体内雌激素的布局类似，能够和雌激素受体连系而阐扬雷同雌激素的感化。但它的性较低，阐扬的雌激素样感化很弱。

　　大豆同黄酮的类雌激素样感化对女性体内雌激素程度起到的是双向调理感化，当人体内雌激素不脚的时候，吃到体内的大豆同黄酮能够连系雌激素受体而阐扬雌激素感化，起到弥补雌激素的感化。当体内雌激素程度过高时，无可能惹起乳腺癌、女宫内膜癌、女宫肌瘤的危险。

　　大豆同黄酮能够取雌激素竞让和雌激素受体连系，从而阻遏雌激素阐扬感化，也就降低了患乳腺癌、女宫内膜癌等疾病的危险。

　　大豆含无丰硕的劣量卵白量、必需脂肪酸、胡萝卜素、B 族维生素、维生素E 和炊事纤维等多类无害于健康的成分，豆乳外卵白量含量取牛奶相当，容难被消化接收，所含的饱和脂肪酸和碳水化合物低于牛奶，也不含胆固醇，适合于老年人及心血管疾病患者饮用。