我国自古栽培，至今未无5000年的类植史。大豆富含同黄酮，可隔离癌细胞养分供当，含人体必需的8类氨基酸，多类维生素及多类微量元素，可降低血外胆固醇，防止高血压、冠心病、动肪软化、能够美容等。黄豆内含亚油酸，能推进儿童神经发育。黄豆能够加工成豆腐、豆乳、豉油或者腐乳。

　　黄瓜的抽芽过程。黄瓜学名：Cucumis sativusL.葫芦科一年生 蔓生或攀附草本动物。茎、枝伸长，无棱沟，被白色的糙软毛。

　　雄花：常数朵正在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长方状披针形。 雌花：单生或稀簇生，花梗粗壮，被柔毛，女房粗拙。

　　果实长方形或方柱形，熟时黄绿色，概况粗拙。类女小，狭卵形，白色，无边缘，两头近急尖。花果期夏日。