大豆是一年生草本动物，是世界上最主要的豆类。大豆起流于外国，最常用来做各类豆成品、榨取豆油等，

　　大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆养分全面，大豆含量丰硕，其外卵白量的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。

　　若是将大豆和肉类食物、蛋类食物搭配灭来吃，其养分能够和蛋、奶的养分比拟，以至还跨越蛋和奶的养分。

　　别的，大豆能够加工豆乳等豆成品，豆油是主要的食用油之一，是一类优良的动物油，豆油对人的身体大无害处。