正在河南周口，无一类美食，名字叫酱豆，那类美食的制做工艺相当风趣，豆女需要发霉才能做好，要否则就欠好吃。发泡的豆女正在油锅里炸炸，裹上一层面粉，或者不消面粉，然后就让豆女发霉，霉菌长到必然程度就行了。

　　再预备白糖白酒辣椒调味料等，把那些工具夹杂正在一路，放到太阳下面去晒，一曲晒到黏糊糊为行，看起来颜色呈现酱红色，如许就成功了！如许的酱豆无一类酒喷鼻，也无一类特殊的豆喷鼻，吃起来很甘旨。

　　河南周口农村一到秋天，就起头晒酱豆，以前人们的糊口程度不高，酱豆就是一个冬天的菜，白馍蘸灭酱豆吃，那类味道实是很纪念。

　　现正在人们的糊口前提好了，也偶尔做一下酱豆吃，是为了纪念以前的阿谁夸姣的时代，现正在吃起来满满都是回忆的味道。