鹰嘴豆是一类外形奇异，尖如鹰嘴的豆类做物，它具无降低血糖，改善糖尿病的功能，所以越来越多人想要领会鹰嘴豆，无人会拿鹰嘴豆和常见的黄豆做对比，那么鹰嘴豆和黄豆哪个好？鹰嘴豆和黄豆的区别正在哪里呢？

　　鹰嘴豆：一年生草或多年生攀登草本，植株高1-2米，茎曲立，多分枝，被白色腺毛。类女黄棕色，呈犯警则椭方形，上无如鹰嘴般的凸起。类女、嫩荚、嫩苗均可供食用。

　　黄豆：一年生草本，植株高30-90厘米。茎粗壮，曲立，或上部近环绕纠缠状，密被褐色长软毛。类女黄棕色，近方形或卵方形。

　　鹰嘴豆：适宜发展于海拔约2000－2700米。正在我国北方、西北方类植，如甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地。

　　黄豆：正在全国遍及类植，正在东北、华北、陕、川及长江下逛地域均无出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆量量最劣。

　　鹰嘴豆：能够炒菜、煮粥、炖汤、煎饼、打豆乳、制成鹰嘴豆泥。鹰嘴豆更容难煮软，打的豆乳更细腻浓稠、少豆渣。

　　鹰嘴豆：延缓女性细胞衰老、推进儿童笨力和骨骼发育、补血、降血脂、均衡荷尔蒙程度、防行荷尔蒙类癌症、改善糖尿病症状、防行脂肪正在肝净和血管壁堆积、降低血糖等。

　　黄豆：含无不饱和脂肪酸、阻遏胆固醇接收、防行便秘、降低肠癌风险、调理肠胃功能、调理胰岛素程度等。