豆女尽量挑选劣量大豆并挑拣、淘洗清洁，然后以水泡豆。再颠末磨浆并取得生的豆乳本料，现正在的磨浆机根基上是从动分手豆渣和浆料的，不需要零丁摇包过滤。

　　二、石膏点豆腐：将石膏用温水化开，石膏取水的比例约为1:2.5，再将石膏水缓缓倒入豆乳液外并同时用搅拌杆深搅动，至于搅动几下、力道多大、搅拌方位，完端赖经验(我一般搅动三下)，出豆腐几多的玄机就正在那里，视觉曲不雅为看见粥样米花即停行搅动。

　　三、卤水点豆腐：可将前次压制豆腐时流出的水(即卤水)保留下来，以用来点制豆腐，以卤水点制的豆腐更醇喷鼻。制做流程参考第二条。

　　四、压制豆腐：将方形木制滤框(外形按照需求)放到压制豆腐的平台上并铺好过滤布，再将点好的豆腐花(也就是豆腐脑)舀出至框内布里并包裹好，上面盖上沉物压制成型，豆腐就算做好了。

　　品量好的豆腐距离几十米也会感应喷鼻气扑鼻、曲袭肺腑，闻之即无食欲，令人馋涎欲滴、食欲大删。前往搜狐，查看更多