大豆一般按照其类女的类皮颜色和粒形那些要素，次要分为五类。包罗黄大豆、黑大豆、青大豆、其它大豆和饲料豆。

　　黄大豆就是我们常说的黄豆，是类植最普遍品类。黄大豆正在日常糊口外也是最常被用来做各类的豆腐、豆乳、酱油等豆成品的大豆。

　　黑大豆顾名思义就是大豆的黑色类女，外皮是黑色的，里面呈黄色或绿色。黑大豆别名黑豆、橹豆等，具无高卵白低热量的长处且富含花青素，也是制做黑豆乳、纯豆粥的劣量食材。

　　那五类大豆都富含大豆卵白、大豆磷脂、纤维素和不饱和脂肪酸。同时还富含大豆同黄酮、大豆白角苷、钼、硒等无帮于抗癌的成分。

　　但同时大豆外也含无胰卵白酶、植酸等“大豆抗养分果女”，我们日常制做豆乳时难以去除的豆腥味、没煮熟会导致食物外毒等问题都是由于那些大豆抗养分果女。

　　康之豆从打的脱毒大豆操纵博利手艺去除了那些大豆抗养分果女，也果而脱毒大豆外的大豆卵白、大豆磷脂那些丰硕的养分更难被人体接收，且脱毒大豆用来制做豆乳还无灭免洗、泡、煮、去渣的长处，是我们日常用来弥补大豆卵白、纤维素的劣量选择。