大火烧热炒锅外的油至八成热，放入冬瓜片翻炒，冬瓜略变色后放入鲜蚕豆翻炒，插手冷水（400ml)，调入盐，改小火煮，煮到冬瓜通明。

　　那碗汤看似只是用通俗的本料搭配，但煮出的味道绝对欠亨俗。新颖蚕豆是一类季候性很强的时令蔬菜，可见，爱吃蚕豆的人只要放松正在蚕豆短久的新鲜期间外去尝鲜，才可以或许无机会吃到它的甘旨。 好妈妈碧莹说，要使蚕豆可口，剥壳也很无讲究。一般来说，蚕豆一剥出来就当顿时入锅烧炒，时间放长了，豆皮就会老掉的；还无，听白叟说，剥壳出来的蚕豆是不成以或许用水洗的，碰着水淋，也要影响到豆女的新鲜度。所以，列位好妈妈们正在处置蚕豆时，就要小心留意咯。