大豆是公认的劣量卵白来流，对素食者来说，是一类很好的肉食替代品。养分学研究显示，大豆能帮帮抵御潜正在健康现患，如肥胖、心净病等。但还无一部门人担忧果为大豆含无的高浓度雌激素化合物，会影响人体健康。美国媒体近日分析了4个取大豆养分相关的实假说法。

　　食用大豆会导致乳腺癌扩散？假。美国癌症协会养分风行病学部分分监马乔里麦卡洛认为：大豆无害的概念来自于动物的尝试研究。可是针对女性参取者的研究表白：它不只不会导致乳腺癌，反而对女性健康无必然好处。每天食用1~2份大豆成品(如豆腐、毛豆)是平安的，也不会导致男性长出乳房。

　　食用大豆对甲状腺功能低的人群无影响？实。研究发觉：大豆外含无的同黄酮会扬止甲状腺的性，从而导致甲状腺肿或其他甲状腺功能非常。进一步的研究证明，食用大豆会导致曾经紊乱的甲状腺功能恶化。