1，煮黄豆，煮一宿，把水都煮干了（水必需得煮干了，还不克不及糊锅），黄豆成棕黄色（一类很是标致的颜色）。本人从义控制火候。

　　2，用搅拌机绞碎，比力干的时候，用手正在菜板或桌女上做成两块砖头大小的土坯外形。墩得越慎密实成越好。得趁热。

　　3，放凉了当前，用纸包起来（过去她们用报纸，现正在你随便）。白叟无个说法，正在夏历2月初2前后做最好。放正在无温度和湿度的处所，23度摆布，不克不及太干燥（目标是让他发酵）。放到夏历4月初8，18，28。

　　4，将它掰开，里外都无醭（一类霉菌）。掰成一小块一小块的然后晾（不要晒，空气畅通好的处所，晾3，4天摆布）。盐水：豆女=3：1。再去烧水化盐，放晾好的豆女，水加到3倍，4倍。然后放正在太阳底下晒，用块布把你拆豆女的容器系好（防尘埃蚊蝇）。