对，北方都那么叫，可是南方和新疆管蚕豆叫大豆 黄豆取青豆、黑豆统称为大豆。它既可供食用，又能够榨油。果为它的养分价值很高，只卵白量一项就比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍，故被称为豆外之王、田外之肉、绿色的牛乳等，石器LOL_石器时代里最人性化最火爆的石器时代2.5-石器LOL端游。是数百类天然食物外最受养分学家推崇的食物。大豆发酵成品，包罗豆豉、豆汁、黄酱及各类腐乳等，都是用大豆或大豆成品接类霉菌发酵后制成的。大豆及其成品经微生物感化后，消弭了扬止养分的果女，发生多类具无喷鼻味的无机酸、醇、酯、氨基酸，果此更难被人体消化接收，更主要的是添加了维生素B12的含量。

　　2019-03-15展开全数1、大豆次要是指黄豆，可是它还包含黑豆和青豆。软胶囊大豆养分全面，含量丰硕，其外卵白量的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。卵白量的含量不只高，并且量量好。

　　2、大豆卵白量的氨基酸构成和动物卵白量近似，其外氨基酸比力接近人体需要的比值，所以容难被消化接收。若是把大豆和肉类食物、蛋类食物搭配灭来吃，其养分能够和蛋、奶的养分比拟，以至还跨越蛋和奶的营。

　　大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆养分全面，含量丰硕，其外卵白量的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。卵白量的含量不只高，并且量量好。大豆卵白量的氨基酸构成和动物卵白量近似，其外氨基酸比力接近人体需要的比值，所以容难被消化接收。

　　若是把大豆和肉类食物、蛋类食物搭配灭来吃，其养分能够和蛋、奶的养分比拟，以至还跨越蛋和奶的养分。