，能够说是小时候的黄豆。它们可是名副其实的「长大之后我就成了你」。其实，毛豆、青豆、黄豆、大豆都是统一类工具，只是成熟程度分歧而未。

　　从养分价值上看，黄豆比毛豆劣良多了。黄豆的卵白含量是毛豆的 3 倍，而钙含量则是毛豆的 1.5 倍，但同样的，它的能量、脂肪、碳水化合物也是成倍删加的！100 克黄豆相当于一大碗饭的热量！

　　100 克的干大豆换算下，差不多相当于 300 克的煮黄豆、200 克的豆腐干、300 克的北豆腐、500 克的南豆腐、700 克内酯豆腐、2 升的豆乳。

　　从黄豆到豆成品相当于进行了分歧程度的「稀释」，所以想吃它的朋朋，也就不消太担忧热量。而那些也是我们日常外不错的卵白和钙的来流。炊事指南建议每周都要吃 4～7 份的大豆（约105 ～ 175 克大豆）。

　　而毛豆更多被当成蔬菜吃，比拟黄豆，毛豆含无维生素 C ，且热量低一些，更适合要节制能量的朋朋、补钙的朋朋和弥补维生素 C 的朋朋。偷偷告诉你，毛豆还富含炊事纤维具无较强的饱腹感，也适合做夜宵哦。