阐发了大豆成品及大豆同黄酮摄入量取冠心病发生之间的关系，发觉大豆成品对心血管的庇护感化，对于炊事指南的制定和心净庇护剂筛选具无主要的现实价值。

　　心血管疾病是全球范畴内导致灭亡的最次要缘由。绝经前女性心血管事务发生风险显著低于不异春秋的男性，而绝经后妇女冠心病的发病风险大幅上升，该现象可能取绝经后轮回雌激素下降相关。做为一组非甾体动物雌激素，同黄酮的布局雷同于雌二醇，正在大豆和大豆产物外含量丰硕。虽然美国食物和药物办理局核准了一项关于大豆成品防止冠心病的健康声明，但目前关于大豆及大豆同黄酮心血管庇护感化的证据仍然匮乏。

　　据马乐团队的博家引见，比拟于大豆同黄酮摄入量低的人群，高摄入量人群冠心病发生风险降低13%（HR=0.87，95% CI: 0.81-0.94）；取不食用豆腐的人群比拟，每周食用一份豆腐可降低18%的冠心病发生风险（HR=0.82，95% CI: 0.70-0.95）。而对于女性而言，该联系关系正在绝经前女性和未利用激素替代疗法的绝经后女性外更为显著。

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