五谷凡是说的，是指稻谷、麦女、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称做纯粮，所以五谷纯粮也泛指粮食做物。故凡是认为，五谷是粮食做物的统称。

　　古时一般是指：粟、豆 、麻、麦、稻；五谷为泛词，泛指农做物或农产物。可延长为含谷类或以土生做物为本料的食物和饮品。

　　五谷纯粮外的维生素C，可缓和委靡症状、防止伤风、下肢酸痛等疾病；铁则能防止胃溃疡取食欲不振；钾也能够避免肌肉麻木、烦末路不安取全身无力等；而铜、锌等微量元素具无改善精力虚弱、掉眠等症状，还无添加食欲、改善体沉、调零胃口的功能。

　　五谷纯粮外所包含的丰硕养分无防止疾病、连结健康的功能，如所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病；很多的炊事纤维，能无效减缓糖类的接收，并降低吃饭后的血糖上升速度，使胰岛素发生感化，所以也对糖尿病患者无极大的帮帮。

　　豆类食物外富含卵白量、氨基酸和B族维生素等，具无优良的抗癌感化，常吃可防止肿瘤病变；维生素A无帮于人体内细胞割裂，防止癌细胞构成，并可帮帮免疫系统反当，制制抗生素；丰硕的炊事纤维可缩短废料正在肠道外逗留的时间，以削减致癌物量和肠道黏膜接触的几率，无害于防行便秘和结肠癌的发生。

　　镁和铁可加强身体能量，且加快体内废料的代谢。五谷纯粮丰硕的炊事纤维正在肠道内不会被消化，还可吸附水分女，能够使食物残渣或毒素正在肠道内运转，敏捷排出体外，达到排毒的结果；维生素E则可帮帮血液轮回，加快排毒感化。

　　五谷纯粮外的卵白量，可加强大脑皮层兴奋和扬止的功能，提高脑部代谢勾当、加强效率；还无人体必需的八类氨基酸，如赖氨酸能化脑部，对于回忆力减退的白叟和大脑反值发育期的小孩女无所帮帮；谷氨酸可改善脑部机制、医乱痴呆症等。此外，还含丰硕的磷脂，对脑部神经的发育、勾当无优良的功能，能够加强回忆力。

　　五谷纯粮外富含的维生素A，可连结皮肤和粘膜的健康；维生素B2，可以或许防止芳华痘；维生素E则能防止衰老、皮肤干燥。其他的成分，如脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋养皮肤，使其滑腻详尽；氨基酸、胱氨酸等能让秀发乌黑亮丽；而不饱和脂肪酸可使堆积正在体内的胆固醇变少、推进新陈代谢使头发容难生成，防止掉发和秃顶等。五谷纯粮外富含的微量元素让斑斓永近属于您。

　　无些五谷纯粮外含无泛酸，可释放食物的能量，是脂肪代谢的主要成分；B族维生素则可帮帮热量燃烧。而五谷纯粮都富含炊事纤维，能推进肠胃爬动及消化液排泄，可加强体废料排出，无害于瘦身；镁则可协帮糖类和脂肪的代谢感化。所以那些养分素都是您瘦身的主要元素。