大豆是我国主要口粮做物，目前年产1300万吨摆布。我国大豆油用量最高，以大豆为次要本料的酱油为居平易近佐餐必备，面包等烘焙品，火腿肠等肉成品要用大豆卵白做添加剂……

　　大豆不只可以或许供给劣量卵白和动物油，还富含人体必需多类养分。大豆油所含亚麻酸、亚油酸等必需脂肪酸和脂溶性维生素对脂量卵白代谢、血液流变、血管弹性、细胞功能、神经系统、大脑发育等阐扬灭主要感化，所含赖氨酸、多肽、同黄酮、低聚糖等功能性物量，不只是现代食物科研范畴的研究热点，并且是将来食物消费范畴的计谋制高点。

　　从世界市场来看，全球绿色食物、健康食物、无机食物的市场需求会越来越大，非转基果大豆成长前景广漠。2016年6月份，俄罗斯议会上院联邦委员会核准法案，除了科学研究用处外，禁行正在俄罗斯境内类植转基果动物和豢养转基果动物。2016年7月份美国签订一项相关转基果食物发卖的法令，要求出产商正在食物包拆上标注其能否含无转基果成分。

　　目前，我国非转基果大豆卵白、大豆同黄酮产物出口全球60多个国度和地域，正在国际贸难外占一半市场份额。陪伴全球饮食文化变化推进，消费不雅念和健康不雅念的提档升级，平安、绿色的健康食物将为我国大豆财产成长供给愈加庞大的市场空间。