非论是生果类罐头，仍是肉类罐头，其外的养分素都逢到大量的粉碎，出格是各类维生素几乎被粉碎殆尽。别的，罐头成品外的卵白量常常呈现变性，使其消化接收率大为降低，养分价值大幅度“缩水”。

　　还无，良多生果类罐头含无较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的接收率果之大为删高。那类食物可正在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加沉。同时，果为能量较高，无导致肥胖之嫌。