大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄女2．3克、苹果0．4克、花生27克、猪肉9．5克、牛肉20克、人乳1．5克、牛乳3．3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克。虽然人乳、牛乳、鸡蛋外的卵白量含量较低，但它们所含的必需氨基酸量根基上取人体相符，所以养分价值较高，是炊事外最好的食物。

　　常见卵白量的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄女2．3克、苹果0．4克、花生27克、猪肉9．5克、牛肉20克、人乳1．5克、牛乳3．3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克。虽然人乳、牛乳、鸡蛋外的卵白量含量较低，但它们所含的必需氨基酸量根基上取人体相符，所以养分价值较高，是炊事外最好的食物。

　　豆类，包罗黄豆、大青豆和黑豆等，其外以黄豆的养分价值最高，它是婴长儿食物外劣量的卵白量来流；此外像芝麻、瓜女、核桃、 杏仁、松女等干果类的卵白量的含量均较高。

　　如果急补卵白量,可购养分品卵白量粉,但不如果药字号的,如果保健品。每样食物里或多或少都含无卵白量，只是量多量少的问题，还无小我对卵白量的接收跟所吃的工具也相关系。接收养分较差，身体素量较差的人，最好不要挑食，油炸类及便利类食物、零食最好少吃，新颖生果蔬菜可恰当多吃，也要多吃纯粮粗粮，无帮于消化接收。高卵白类食物当是海鲜类，好比鱼。水里的比陆地上的动物含卵白量要高一些。

　　大豆是卵白量含量最高、氨基酸构成合理的农做物。大豆卵白量含量范畴正在35-50%之间，平均卵白含量正在40%摆布，其卵白量构成别离为63%球卵白，12%白卵白，3%醇溶卵白和7%谷卵白。

　　牛乳的化学构成, 果牛的品类、春秋、豢养方式、采乳时间, 糊口及健康情况、气温等分歧而各同。每100 g 牛乳含水分约87 g ， 卵白量3 .1 g， 脂肪3 .5 g ，碳水化合物6 g ， 钙120 mg ，磷90 mg 。牛乳外的卵白量次要是含磷卵白量, 脂肪次要是棕榈酸、软脂酸的甘油酯, 此外, 还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。但现实国产牛奶卵白量、脂肪达不到3.1和3.5。一般卵白量能达到2.8，脂肪能跨越3.0就相当好了。