黑豆为豆科动物大豆的黑色类女，别名黑大豆，乌豆。但不是你说的黑黄豆。呈卵方形或球形，概况黑色或深绿色。以东北产量最多。

　　黑豆为豆科动物大豆(学名：Glycinemax(L.)merr)的黑色类女。别名橹豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具无高卵白、低热量的特征，外皮黑，里面黄色或绿色。

　　黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度，播类法繁衍以颗粒大而丰满、色泽乌黑发亮者为佳。

　　黑芸豆比黑豆廉价，所以按无的市场上的说法，黑豆其实就是黑芸豆，而黑黄豆才是实的黑豆，代价贵一些。区分也很简单，咬开了看仁的颜色，仁是白色的是黑芸豆，仁是黄色或青色的是黑豆。而黑黄豆只是皮黑，其实它非论是养分仍是保健功能都是和黄豆没无区此外。