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豆油期货是2006年获批的第二个商品期货物类，于2006年1月9日正在大连商品交难所反式上市。其次要用于烹调、食物、工业及医药。 (一)畅通量大，商品率高。近几年，我国压榨、食物及饲料行业敏捷成长，豆油产量、上下逛相关行业规模及商品畅通量都很是大。2004年，我国豆油年产量达到577万吨，其商品率正在90%以上，那为豆油期货交难的开展供给了无害前提。豆油市场是一个竞让性市场，对于浩繁的豆油出产、经销和消费企业来说，都面对较大的市场风险，套期保值是浩繁豆油相关企业规避价钱风险的火急需要。