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吉林读者徐密斯问：比来我妈发来一个小视频，里面提到用于酿制酱油的“脱脂大豆”就是豆渣、猪饲料，就比如“嚼剩的甘蔗渣”或食材“下脚料”，果而标无脱脂大豆的酱油不克不及买。请问视频上那类说法无没无事理？ 食物平安博士、科信食物取养分消息交换核心从任钟凯答：用脱脂大豆发酵酱油最迟由日本人于1913年开创，颠末上百年的成长迟未成熟，外国于上世纪50~60年代引入。脱脂大豆是大豆去掉脂肪后获得的，俗称豆粕或豆饼。它的用处很是多，确实能够用做饲料，但也能够用于食物工业，好比发酵酱油，或者做成“大豆分手
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