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外新社南昌12月23日电(记者 王剑)花费3500多斤黄豆，长3.88米、宽3.88米、高0.25米……23日，“世界最大豆腐”正在江西省芦溪县“豆腐小镇”新泉乡降生。 江西省芦溪县新泉乡天然情况漂亮，是国度级生态乡镇、“江西美食之乡”，本地盛产的石磨豆腐纯洁如玉，软滑细嫩，家喻户晓。截至目前，该乡仍无几十家遵照保守工艺的豆腐做坊，被毁为“豆腐小镇”。 12月22日晚，由本地74名农人构成的“最大豆腐”制做团队起头磨豆，动手制做。23日午间，历时16个多小时赶制的“巨无霸级”豆腐反式表态
常言道：“人生无三苦-撑船、打铁、磨豆腐”。做豆腐费时吃力，并且利润菲薄单薄，自古以来就被认为是件费劲不奉迎的差事，厦门翔安新圩镇却无一个村——东寮，全村50%都正在做豆干。东寮处所偏远，做的豆干名气却很大，是翔安三宝九品百味之一。 此次我们来到了翔安新圩东寮的一个传承了3代人的豆干做坊，来看看一个纯手工豆干是若何降生的。当地的黄豆颠末山泉水的浸泡后，研磨成浆，间接煮沸后， 一斤黄豆颠末十几道工序，能做出10多个豆干，晾凉后的豆干概况呈微黄色，挤压不难碎，口感无韧性，味道纯反很好吃。