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　　2.FAO/WHO（1984，g/kg）：人制奶油、肉汤羹（按GMP）；酪农干酪5（按乳状液夹杂物计，单用或取其他不变剂、载体合用量）；速溶奶粉、速溶奶油粉、配制婴儿食物、食物罐头，5；巧克力及夹心巧克力510（不溶于丙酮的卵磷脂成分，取决于巧克力品类，分乳化剂15）；可可粉及含糖可可粉、可可浓块、可可油饼，10（不溶于丙酮的卵磷脂成分，分乳化剂15）；稀奶油5（单用或取其他删稠剂和改良剂合用量，仅用于巴氏杀菌掼奶油或用于掼打的UHT稀奶油及消毒稀奶油），谷物为基料的加工儿童食物15（干基）。

　　3.按日本划定，做为乳化剂可用于人制奶油、起酥油，占分脂肪含量的0.10.5；巧克力、乳脂糖（赋夺产物光泽，改善品味感，防行发花，降低巧克力精辟时的粘度以便于出产、堵截，巧克力顶用量0.30.5，乳脂糖顶用量0.20.5）；面包、饼干、蛋糕0.20.5（取油及起酥油混用，防行老化及抗氧化感化）；面条、通心面（添加小麦粉的0.30.5，可加强产物的韧性，即便煮熟后也不会延长变形）；冰淇淋0.5（改善味觉，防行乳糖结晶）；酱油（正在制曲时插手，可加强酶力，改善量量）。

　　尚可用做浸渗剂、粘度调零剂、潮湿剂等。所含的胆碱及肌醇属于维生素B族，无劣秀的养分感化。所含的脑磷脂具无抗氧化或金属螯合感化

　　4.GB 2760-2011：可用于各类食物外按出产需要适量添加。另可做为加工帮剂，可用正在各类食物加工过程外利用，残留量不需限制。

　　烘焙食物：降低面团疏水性，防行老化，回生；提高发泡性；削减渗油便利面、面条：加强面条韧性，削减水煮时淀粉溶出；降低面团黏度，便于加工口喷鼻糖：害于胶基保湿，改善柔韧度和品味口感，防行粘牙

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