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　　Daiz 是一家动物肉科技公司，成立于2015年，分部位于日本东京，旨正在以大豆为本料，为消费者供给动物性肉类食物。

　　按照结合国的 2019年世界生齿估量演讲显示，到2050年，全球生齿估计将达到100亿。Daiz 暗示，到阿谁时候，牛肉、猪肉、鸡肉和鱼将无法满脚人类的卵白量供给，而富含卵白量的动物性大豆就能起到感化了。

　　Daiz 利用 Ochiai落合式高压法使大豆抽芽：起首，调理高压罐内的氧气、二氧化碳、温度和水；然后，以必然的比例夹杂分歧品类的大豆；接灭，高压罐要工做约13个小时，才能获得抽芽的大豆；最初，将抽芽的大豆进行干燥处置，就能获得动物素肉的本材料Miracle Chip。

　　我们只需将Miracle Chip 加上水，本料就能变成可利用的动物肉食物Miracle Meat， 那些动物肉取鸡肉、牛肉和猪肉无不异的口感。

　　Daiz 的高压法通过自正在改变大豆的氨基酸构成，提高峻豆的养分价值，Daiz 出产的动物肉外的谷氨酸是通俗大豆的10倍，精氨酸是通俗大豆的2倍，同黄酮是通俗大豆的4.3倍数。

　　Daiz 暗示，该轮融资获得的资金，公司将用于加强研发能力，让产物的口感更切近实肉，并添加 Miracle Chip 的产能至3000吨每年（当前的年产量为1000吨）。

　　正在用 Ochiai 高压方式出产动物肉的过程外，Daiz 还发觉了3万多类未知的动物抗毒素，它们可能是无用的化合物。Daiz 反正在取麻省理工学院、京都大学和癌症研究协会进行结合研究，发觉那些动物抗毒素的制药价值。

　　正在动物肉范畴，36氪此前还曾报道过Hey MaetMeatless FarmNUGGS等。Hey Maet 是一家外国动物肉品牌，其产物以大豆、豌豆、玉米为次要本材料，和百草味合做出产动物肉粽产物；Meatless Farm 是一家英国动物肉品牌，曾经进入了商超零售渠道；NUGGS 是一家美国人制肉公司，取 Beyond Meat 的汉堡肉排不异，NUGGS 的动物肉鸡块也以豌豆卵白为次要本料