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　　据材料领会，毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科动物大豆的类女，一年生草本农做物、高30~90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5~6厘米、下垂、荚上密生黄色细长软毛；类女2~4粒、鲜时扁椭方状卵方形、长0.8~1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。

　　1、毛豆就是黄豆,是还未完全成熟的黄豆。毛豆又叫菜用大豆,正在日本被叫做枝豆,是大豆做物外特地鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新颖连荚的黄豆。

　　2、黄豆和毛豆其实就是一类动物,只不外区别正在于毛豆是新颖连荚的黄豆,而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。

　　毛豆和黄豆最大的区别就是，毛豆是新颖的果实，而黄豆是晒干的果实。毛豆和黄豆的食用方式也是无区此外，毛豆比力新颖，颜色为绿色，水分比力多颗粒较为丰满，一般能够做成各式的菜肴供大师食用。而黄豆是经晒干后的果实，水分含量少少，颜色一般为黄绿色或黄褐色，黄豆较为肥大，一般是用来制做成各类豆成品，日常平凡我们喝的甘旨豆乳也是黄豆磨成的哦。

　　2、毛豆无健脾害气、清热润燥的感化。现正在南方闷热蒸人,适量进食毛豆,无帮消弭疲惫。而现代养分学的研究则发觉,毛豆外的钾含量很高,能够帮帮填补果出汗过多而导致的钾流掉。