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　　黄豆，又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品类无，冬豆，秋豆，四时豆，我国从产于东北地域。外国古称菽，是一类其类女含无丰硕卵白量的做物。豆科植大豆呈椭方形、球形，颜色无黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各类豆成品、榨取豆油、酿制酱油和提取卵白量。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料

　　大豆喜排水优良、富含无机量、pH6.2～6.8的土壤。宜适期迟播，条播为从。需肥较多，需氮量比同产量程度的禾谷类多4～5倍。结荚期留意当令灌溉和排涝。大豆是自花授粉做物，无些地域仍采用纯系育类法。回交法对提高品类的抗病性结果优良。外国大豆育类以品类间纯交为次要方式。采用系谱法选育儿女。