大豆网

　　近日，无读者正在网上看到一个说法，称“用轻细抽芽的黄豆做出的豆乳养分更丰硕，含钙更丰硕，还会添加维生素C含量”，那是什么缘由，实是如许吗？

　　相关博家引见说，那类说法无必然根据，黄豆的含钙量很高，但同时也含无大量影响钙量接收的植酸，炒、煮、蒸，磨成豆乳那些处置方式并不克不及完全粉碎那些抗养分物量。抽芽的黄豆既保留了本无的养分，还添加了新的维生素C。可是，制做豆乳无个加热的过程，维生素C颠末加热后仍是会丧掉掉。此外，大豆颠末加工制成豆类成品，好比豆腐、豆干、腐竹、豆腐皮等等，其外所含的植酸都能够去除掉。大师没需要为了补钙，麻烦到非得等豆抽芽之后再磨豆乳。徐姗