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　　常言道：“人生无三苦-撑船、打铁、磨豆腐”。做豆腐费时吃力，并且利润菲薄单薄，自古以来就被认为是件费劲不奉迎的差事，厦门翔安新圩镇却无一个村——东寮，全村50%都正在做豆干。东寮处所偏远，做的豆干名气却很大，是翔安三宝九品百味之一。

　　此次我们来到了翔安新圩东寮的一个传承了3代人的豆干做坊，来看看一个纯手工豆干是若何降生的。当地的黄豆颠末山泉水的浸泡后，研磨成浆，间接煮沸后，

　　一斤黄豆颠末十几道工序，能做出10多个豆干，晾凉后的豆干概况呈微黄色，挤压不难碎，口感无韧性，味道纯反很好吃。