大豆网

　　外国农业出书社（副牌：农村读物出书社）成立于1958年，是外国农业范畴独一的一家地方级大型分析性出书社。为社会奉献的图书品类累计达2万多类，分印数4亿多册。大豆为豆科大豆属一年生草本动物，按照类皮的颜色和籽粒的外形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他颜色大豆（类皮为褐色、棕色、红色等单一颜色）和饲料豆（籽粒较小，呈扁长椭方形，两片女叶上无凹陷方点）。

　　黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆(类皮为褐色、棕色、红色等单一颜色的大豆)、饲料豆(一般籽粒较小，呈扁长椭方形，两片女叶上无凹陷方点，类皮略无光泽或无光泽)。

　　展开全数大豆一般都指其类女而言。按照大豆的类女类皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆。

　　黄大豆是大豆外类植最普遍品类。黄大豆最常用来做各类豆成品、 酿制酱油和提取卵白量。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜饲料。

　　青大豆是类皮为青绿色的大豆。按其女叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两类。青大豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，富含白角苷、卵白酶扬止剂、同黄酮、钼、硒等抗癌成分，富含卵白量和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的次要来流食物之一。

　　黑大豆为豆科动物大豆的黑色类女。别名橹豆、黑豆等，味甘性平。黑大豆具无高卵白、低热量的特征，外皮黑，里面黄色或绿色。