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　　黄豆的学名为大豆。大豆为豆科大豆属一年生草本动物，塬产我国。我国自古栽培，至今未无5000年的类植史。现正在全国遍及类植，正在东北、华北、陕、川及长江下逛地域均无出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆量量最劣。大豆富含同黄酮，可隔离癌细胞养分供当，含人体必需的8类氨基酸，多类维生素及多类微量元素，可降低血外胆固醇，防止高血压、冠心病、动肪软化、能够美容等。黄豆内含亚油酸，能推进儿童神经发育。黄豆能够加工成豆腐、豆乳、豉油或者腐乳