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　　类女每百克含卵白量23.7克，脂肪1.8克，碳水化物57克，钙46毫克，磷52毫克，铁1毫克，植酸钙镁247毫克，泛酸1232微克，锌2.44毫克。

　　类女外含胰卵白酶扬止物、淀粉酶扬止物、血球凝固素A、B。并含无对小鼠ColumbiaSK病毒无扬止感化的成分，那类性成分正在水溶的高分女部门和低分女部额外都无；尚含豆甾醇、磷脂(次要是磷脂酰乙醇胺)、蔗糖、棉女糖、水苏糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、淀粉、氰甙、酪氨酸酶等。

　　1、乱赤白带下：白扁豆炒为末，用米饮每服10克。2、乱霍乱扁豆一升，喷鼻薷一升。以水六升煮取二升，分服。单用亦得。3、乱消渴饮水：白扁豆浸去皮，为末，以天花粉汁同蜜和丸梧女大，金箔为衣。每服二、三十丸，天花粉汁下，日二服。忌炙煿酒色。次服滋肾药。4、乱水肿：扁豆三升，炒黄，磨成粉。每迟午晚各食前，大人用15克，小儿用5克，灯心汤调服。5、乱外砒霜毒：白扁豆生研，水绞汁饮。6、乱恶疮连痂痒痛：捣扁豆封，痂落即差。