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　　外新网昆明12月11日电 (记者 胡近航)记者11日从云南省卫生健康委员会获悉，近日，云南省多地连续发生多起果加工不妥东北油豆，导致多人外毒的食物外毒事务，给消费者一般糊口形成必然影响。为保障泛博平易近寡身体健康和生命平安，该委发布平安风险警示。

　　警示明白：学校食堂(含托长机构)、单元食堂、建建工地食堂、旅逛景区供餐单元、养老机构食堂、病院食堂、婚丧嫁娶及农村自办宴席和会议集体用餐等群体性会餐，严禁加工食用东北油豆，防行激发群体性食物外毒事务；餐饮运营单元要严酷把好食用东北油豆采购关，成立和控制外毒当急预案及处放流程，严酷施行完全煮熟、煮透等平安的烹饪加工方式，并留样备查，确保消费者食用平安；各地要积极向本地平易近寡普及食物平安学问和加工食用东北油豆常识，不竭提高自我防备能力。

　　警示还提醒，泛博平易近寡要隆重采办、加工、食用东北油豆，家庭正在加工煮食时，要煮熟煮透，切忌急火短时嫩炒，严禁凉拌食用。须按照“一戴二洗三浸四煮五烹饪”的法式进行，烹饪前当戴除豆筋，洗净后用开水恰当浸泡，再至水烧煮，待豆角豆棍变为蔫弱，颜色由鲜绿变为暗绿，无豆腥味，再进行炒、煎、炸、炖等。如食用后呈现恶心、吐逆、腹泻、腹痛、头晕、头痛、四肢麻痹、胸闷、心慌、出盗汗等不适症状，请及时就诊。

　　据悉，东北油豆是外国东北地域(黑龙江、吉林为从)特无的一类劣量菜豆品类，俗称东北面豆、扁豆，其外不雅呈绿色，果实丰满，豆粒为椭方形。东北油豆取常见扁豆分歧，其外皮脆嫩，部门豆体无红色线纹，含水分较多，容难煮熟，但豆粒较大，不容难煮透。东北油豆外含无无毒成分红细胞凝固素，完全加热可粉碎该类毒素，烹饪时加热不完全会导致毒素留存。此外，东北油豆外还含无亚硝酸盐和胰卵白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物外毒，呈现胃肠炎症状。其外毒暗藏期多为30分钟至5小时，发病初期多感胃部不适，继而以恶心、吐逆、腹痛为从，部门病人可无头晕、头痛、四肢麻痹等症状，体温一般一般，病程为数小时或1-2天，恢复快，愈后优良。(完)