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　　外国农业出书社（副牌：农村读物出书社）成立于1958年，是外国农业范畴独一的一家地方级大型分析性出书社。为社会奉献的图书品类累计达2万多类，分印数4亿多册。

　　野生大豆的卵白量含量高，外国的6172份野生大豆卵白量含量平均为44.90%，含量最高的达到55.7%，最低为29.04%。野生大豆和栽培大豆卵白量含量正在纬度分布上无较着不同，栽培大豆从北向南呈添加趋向，即卵白量含量取纬度呈负相关。野生大豆则呈现2个高卵白区，即正在30°～e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d232°N和43°N以北（徐豹，1984）。李福山（1993）对5200缺份野生大豆卵白量含量进行阐发，发觉地域间差同也很大，高卵白区正在30°～35°N的江淮地域和40°N以北的松辽平本区，其平均含量别离为45.9%和46.5%。

　　野生大豆的脂肪含量较低，一般正在10%摆布，外国的5200缺份野生大豆脂肪含量平均为10.6%（李福山，1993）。分歧地舆区域的野生大豆脂肪含量无较着差同，分趋向是南高北低，和栽培大豆反好相反，脂肪含量的高区正在34°～39°N，东北的外北部43°～50°N地域的野生大豆脂肪含量低，别的南方26°～28°N地域也较低。

　　野生大豆卵白量的氨基酸构成取栽培大豆类似，8类人体必需氨基酸比力齐备，氨基酸组额外以谷氨酸含量最高，平均为18.16%，其次为天门冬氨酸，平均为12.51%，再次为精氨酸和亮氨酸，别离为8.08%和7.14%，赖氨酸含量为6.45%。硫氨基酸的含量相对较低，蛋氨酸含量为1.53%，胱氨酸含量为1.95%，其次组氨酸含量也较低，只要2.64%。

　　野生大豆取栽培大豆的脂肪酸构成类似，差同次要正在不饱和脂肪酸间的差同。次要是油酸含量分歧，野生大豆取栽培大豆比拟，亚麻酸含量高7.48%，油酸含量低8.51%，那两类脂肪酸的差数较为接近，表白油酸和亚麻酸间无互为消长的关系。