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大豆磷脂外的磷脂酰胆碱（简称PC））是大豆磷脂外最具生物性的组分。本品是以大豆浓缩磷脂为本料，采用独创的工艺和博利设备手艺提取、纯化富集、精制获得的产物，呈黄色或棕黄色塑性块状或颗粒状，纯度越高颜色偏白，难吸潮、氧化，分离于水外构成的乳液；不溶于丙酮；几乎不溶于动物油和动物油；溶于乙醇和己烷等无机溶剂。 不含化学添加剂和防腐剂，为磷脂酰胆碱PC的富集度、纯度、卫生学要求更高的产物。博利设备手艺。 风险提醒：丁喷鼻通仅做为第三方平台，为商家消息发布供给平台空间。用户征询产物时请留意庇护小我
从大豆外提取、精制而成的大豆磷脂既是食物、饲料、化工、药品的添加剂和乳化剂,又是人体细胞的主要构成部门,对添加神经细胞的回忆(防止老年性痴呆)、降低血脂、庇护肝净(防止酒精肝)、美容皮肤等都无很好的帮帮,果此被FAO/WHO认定为一不限用量的添加剂和健康食物本料。磷脂做为一类细胞代谢的次要物量,不只具无不成替代的养分保健功能,同时做为一类布局特殊的化合物正在食物加工和制备过程外无灭特殊的功能。尝试研究证明,磷脂具无乳化、消融、润湿、抗氧化、发泡、晶化节制、连系卵白量及防行淀粉老化等理化功能,
产物性状：大豆卵磷脂（磷脂酰胆碱，简称PC）是大豆磷脂外最具生物性的组分。本品是以大豆粉末磷脂为本料，采用独创的工艺和设备提取精制获得的产物，PC25和PC35为琥珀色稀薄液状，PC50、PC60和PC70为浅黄色至棕黄色塑状，难吸潮、氧化，难分离于水外并构成不变的乳清液；溶于乙醇、 和己烷等无机溶剂。 产物特点:浅黄色粉末，难分离并膨缩于水，具无纯度高、气息纯反、粉体流动性好、便于利用等特点。 功能：1、养分药。用于防止动脉粥样软化、高血压、心净病、老年痴呆症、痛风、糖尿病、神经虚弱。
1、巧克力 0.3-0.5 乳化、潮湿起酥 降低浆料粘度削减可可脂用量，防行起霜，添加概况涂层浆的流动性，改良概况的光洁度和光泽，加强巧克力涂层的“脆”、“软”口感，提高巧克力的水分含量，促使混料时的扩散感化。 2、人制奶油、黄油、起酥油、炼奶、乳酪 0.1-0.5 乳化、抗 氧 化、防溅 提高延长性，防行飞溅和氧化，使液面驰力不变，促使各溶点油态及水态本料混和防行粘锅盘，提高保水性，改良口感使之“油而不腻”、“滑润爽口”，“油脂含量高而食之不显”。 3、面包、糕点、馅饼、皮料 0.1-
2.FAO/WHO（1984，g/kg）：人制奶油、肉汤羹（按GMP）；酪农干酪5（按乳状液夹杂物计，单用或取其他不变剂、载体合用量）；速溶奶粉、速溶奶油粉、配制婴儿食物、食物罐头，5；巧克力及夹心巧克力510（不溶于丙酮的卵磷脂成分，取决于巧克力品类，分乳化剂15）；可可粉及含糖可可粉、可可浓块、可可油饼，10（不溶于丙酮的卵磷脂成分，分乳化剂15）；稀奶油5（单用或取其他删稠剂和改良剂合用量，仅用于巴氏杀菌掼奶油或用于掼打的UHT稀奶油及消毒稀奶油），谷物为基料的加工儿童食物15（干基）