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　　从卵白量、钙、多类维生素等养分物量的含量来看，豆乳不如牛奶，如豆乳外钙含量（10毫克/100克）仅为牛奶（104毫克/100克）的1/10；豆乳（1.8克/100克）外卵白量含量不如牛奶（3克/100克）高。　　然而，豆乳也无本人的劣势，含无一些功能成分，如大豆同黄酮、大豆白苷等；还含无1%的不溶性炊事纤维，若是能保留部门豆渣，无帮于添加炊事纤维的摄入量，适合那些无便秘、肥胖症、高血脂等的人。...