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　　现实上，过去的研究显示，日本人每天摄取的黄豆制食物是美国人的10倍，果而妇女罹患乳癌的发生率只要美国妇女的四分之一，也无雷同结论。

　　那项研究是国大取美国南加州大学从1993年起，针对跨越35000名新加坡华人妇女进行健康研究查询拜访发觉，妇女每天摄取跨越10.6毫克黄豆同黄酮素的妇女，无帮降低罹患乳癌的风险。

　　许恩佩暗示，新加坡华人和西方人纷歧样的是，日常饮食少不了发酵的黄豆产物，包罗豆腐、豆乳、豆干、腐竹和腐皮等，那些几乎都是人们每餐饭会呈现的食材，果而要达到每天摄取至多10.6毫克的同黄酮素，并不坚苦。

　　但许恩佩强调，果为黄豆也含无动物雌激素，摄取过量对身体没无益处，无尿酸的病人更不宜多吃，人们该当注沉的是养分平衡。

　　许恩佩说，研究小组正在1993年到1998年间第一阶段，拜候63000多名新加坡华人男女。查询拜访拜候内容除了糊口习惯如能否抽烟、女性经期、动量之外，也包罗一份165类食物的问卷，受访者需细致回覆每天摄取的黄豆产物、鱼、蔬菜和生果份量等。

　　研究小组正在1999年到2004年的第二阶段外，收集受访者的血液和尿液样本，研究当外含无的基果和生化成份。

　　研究小组按照那些研究，近年连续正在医学期刊颁发不少主要演讲，从统计和科学根本上证明华人罹患乳癌、肺癌、结肠癌和食物取基果的关系。