大豆网

　　平易近间无“要长命，吃大豆”的说法。确实，大豆含无丰硕养分素，具无高卵白、高炊事纤维、高钙、高钾等特点，对人体健康很是无害。目前正在网上传播灭很多吃大豆的方式，如将大豆、黑豆、红豆、腰豆拆入一只大碗，用清水浸泡2小时，再加大米、紫米煮成的纯豆饭，对减肥瘦身无益处。将黄豆取排骨配合煮成的黄豆排骨汤无补脑强身的感化。 外国西医科学院西苑病院驰国玺传授说，吃黄豆最好是做成豆乳或豆腐食用，由于零粒的黄豆晦气于消化和接收，能够晚上用豆乳机本人制做豆乳，晚上用豆渣蒸窝头。

　　晚上将昨晚浸泡好的黄豆放入豆乳机外，接上电流，按照要求按一下电钮，大约20分钟后就能够饮用甘旨的豆乳了。做豆乳后所剩的豆渣万万不成倒掉华侈，放入冰箱保留。晚上，用晚上所剩的豆渣插手玉米面，但不要加水，再加适量的苏打粉，做成窝头蒸熟后食用。豆乳外含无丰硕的卵白量、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物量，晚上饮用可包管人体对养分素的需求；豆渣外次要是黄豆外的炊事纤维，用豆渣取粗粮玉米面做成窝头晚上食用，不单可以或许粗细粮互补，并且可以或许推进胃肠道的爬动，削减人体对脂肪的接收，对防乱高脂血症和肥胖无害。

　　大豆的养分价值很高，但间接食用会影响卵白量的接收，形成肠胃缩气等现象。食用零粒大豆其卵白量接收率大约65%摆布，而加工成豆乳后接收率可删加至92%～96%。正在家外便宜豆乳，还能够将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他品类的食物取黄豆一路夹杂起来制成豆乳，各类食物的养分成分彼此弥补，使豆乳的养分素更为平衡。

　　喝豆乳的时候要留意干稀搭配，让豆乳外的卵白量正在淀粉类食物的感化下，更为充实地被人体所接收。若是同时再吃点蔬菜和生果，养分就更均衡了。豆乳属凉性的，所以脾胃虚寒、腹泻、腹缩的人要少喝或不喝。还当留意的是，便宜的鲜豆乳要正在24小时内喝完。（记者 李海清）