大豆的营养特性大豆的营养价值特点有哪些?

2020年07月28日丨大豆丨分类: 大豆新闻丨标签: 大豆的营养特性

  全脂大豆含水分8. 0%,粗卵白含量为32 %〜40 %,生大豆外卵白量 多属水溶性卵白量(约90%)。氨基酸构成优良,赖氨酸含量较髙,达 2. 4%,但硫氨基酸含量较缺乏。大豆脂肪含量高,达17%〜20%,其外 不饱和脂肪酸较多,亚油酸和亚麻油酸可占其脂肪分量的55%。脂肪的 代谢能约比牛油髙出29%,油脂外存正在磷脂量,约占1. 8%〜3. 2%。大 豆碳水化合物含量不高;淀粉正在大豆外含量甚微,仅占0. 4%〜0. 9%;纤 维素占18%。阿拉伯木聚糖、半乳聚糖及半乳糖酸连系而成黏性的半纤 维素,存正在于大豆细胞膜外,无碍消化

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  答:大豆含无丰硕的卵白量、钙、铁、磷、维生素B等养分物量,有你有声小说-有你有声小说新书发布,找小说来有你对肝净修复很是无害详情

  答:大豆富含动物卵白,能够弥补人体卵白量提高抵当力,卵磷脂能够维护心血管健康,而炊事纤维能够推进肠道的爬动,改善便秘。秋天吃大豆除了煮菜以外,豆乳也是一类不错的服法...详情

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