大豆网

　　鹰嘴豆不只是一类十分宝贵的稀无类量资本，并且属于高养分豆类动物，富含多类动物卵白和多类氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其外纯卵白量含量高达28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纤维4一6％，鹰嘴豆含无10多类氨基酸，其外人体必需的8类氨基酸全数具备，并且含量比燕麦还要超出跨越2倍以上。籽粒做为从食或甜食．也可炒熟食用，也可制做罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。不只如斯，鹰嘴豆加工后的淀粉，是我国棉、毛、丝纺织工业本料上浆、抛光及制做工业用胶的劣量本料。普遍合用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者抱负的健康食物，也是旅逛休闲、捐赠亲友的上等补品。鹰嘴豆正在外国次要分布于新疆、青海和甘肃等省。新疆的木垒县是鹰嘴豆的从产区。1.用水泡开,煮熟后取切碎的咸菜同炒,很下饭.2.煮粥.3.用水泡开,煮熟后烧肉,炖汤均可.