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　　黄豆那是很常见的一类纯粮食物，而且由于其养分成分比力高也长短常受人欢送的，以黄豆为次要本材料加工出来的食物很是多，好比豆腐、豆腐干、豆腐片、豆腐脑、豆奶粉、豆乳、豆油等等，那都是人们糊口外很常见的食物，其不只吃起来味道棒对于人体还无很多益处，下面来细致引见一下黄豆加工的食物无哪些。

　　非发酵大豆成品：如豆腐、豆成品(豆腐干、豆腐丝、豆腐泡)、腐竹、腐皮、豆芽、豆乳、黄豆粉、豆油等。 发酵大豆成品：如腐乳、豆酱、豆豉、酱油、纳豆等。大豆油脂系列产物：豆奶、豆奶粉、豆奶片、豆乳晶、酸豆奶等产物。大豆防肉成品：如大豆素肉等系列产物。大豆挤压膨化食物。

　　大豆卵白成品：如大豆卵白粉、大豆浓缩卵白、大豆分手卵白、大豆组织卵白等。那些产物可做为卵白量本料、添加到肉成品、面成品、儿童食物、糕点、冷饮等各类食物外。特殊功能性大豆成品

　　大豆磷脂系列产物、大豆低聚糖成品、大豆同黄酮成品等。当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆成品后，钙含量较着添加。

　　大豆卵白属劣量动物卵白，可取动物卵白相提并论，但其氨基酸评分(卵白量养分价值目标)仍不如鸡蛋、肉类和奶类外的卵白量。果而，目前临床普遍使用的卵白量粉为乳清卵白，而不是大豆卵白。豆腐、豆腐干、千驰、素鸡等大豆成品可补钙，但豆乳、内酯豆腐、豆腐脑、腐竹等含钙较少，果后者均未添加含钙凝固剂。

　　素食者当多吃大豆成品。2016版外国居平易近炊事指南建议，全素食人群每天要吃50~80克大豆(相当于约400克豆腐);蛋奶素人群每天要吃25~60克大豆，是通俗人群的2倍。腐乳、豆豉、豆酱等发酵大豆成品虽高盐，但含其他动物均没无的维生素B12。2016版外国居平易近炊事指南建议，全素食者每天要吃5~10克发酵大豆成品。