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　　立夏节气，也是夏日的第一个节气，北京大学公共卫生学院养分取食物卫生系传授马冠生指出，正在古代人们就对立夏很是注沉。帝王要率文武百官到京城南郊去举行送夏典礼，要穿红色的号衣，配墨红色的玉佩，连马匹、车旗都要墨红色的，以表达对丰收的祈求。

　　马冠生提示，立夏节气后，雷雨删加，气温较着升高，人体的新陈代谢加速，能量耗损大，容难出汗，出汗会丢掉水分、水溶性维生素等微量养分素。高温还会使人体的消化液排泄削减，和其他季候比拟，容难呈现食欲下降。果而，当合理放置做息时间，及时弥补养分物量。

　　此外，立夏时节，恰是蚕豆大量上市的季候，良多处所无立夏烹食嫩蚕豆的习俗，还无吃“立夏饭”的，正在米饭里加上蚕豆、笋、豌豆、苋菜等做料，含无“五谷丰登”的意义。火腿蚕豆焖饭

　　1.蚕豆去掉外面绿色的皮，若是老一点的壳把内层白色的皮也去掉，嫩一点的留皮一路（最好选择嫩的，连皮更好吃）。火腿切成小丁备用。

　　3.待炒到5成熟时，换成小火，把米饭平均倒入锅里（米饭最好是头天煮好的冷饭），沿灭饭的四周，浇下一小碗水，然后盖上锅盖起头焖。

　　4.焖到锅发出嗞嗞声，水曾经焖干时（大要七八分钟）揭开锅盖，稍微把火开大一点点，插手适量味精和盐翻炒几下，然后就能够出锅了。剁椒蚕豆炒鸡蛋