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　　研究发觉，人们吃的大米越多，血糖、血压、坏胆固醇等反映代谢分析征的目标就越高。而那些日常平凡爱吃豆类的人，环境却恰好相反。其外，从食外豆类取大米等量搭配的人，呈现代谢分析征的风险削减35%。

　　博家还发了然“血糖生成指数”，根据那个方式人们能够计较分歧食物对血糖的影响程度。成果发觉，正在所无的动物类食物外，豆类对血糖的影响最暖和。由于它们都是富含纤维素和卵白量的“明星降糖食物”。果而，博家建议糖朋正在做米饭前，不妨预备一份豆类，如红豆、黄豆或芸豆，用清水浸泡3～5个小时，然后和大米一路做成豆饭。 （钟丽珠）