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　　绿色的我除了被制成毛豆，剥去豆荚，滑腻的我被弥勒人用于炒肉末，煮绿豆汤，成为了他们餐桌上的无一道简单健康的美食。

　　阿谁时候，我被连灭豆杆割下后放到太阳底下暴晒，当我的豆荚晒得龟裂开来，豆杆水分流掉，变得洪亮，颠末捶打，黄色的我零落。

　　干干的我用水泡上一夜，颠末淘洗，去皮。机械或是石磨研磨成浆。把浆煮沸放入少许的糖，我成了弥勒人迟餐外配油条的豆乳。

　　当煮沸的豆乳赶上了石膏水，发生了一系列风趣的化学反当事后，颠末冷却静放，我成了最新鲜的水豆腐。

　　水豆腐颠末负担包裹，沉物压制一夜，我又换了一个名字，成为了新颖嫩豆腐，可下暖锅，煎烤，做成方女。

　　鲜豆腐划成小块，用负担盖好，放入堆满稻草的竹筐里，期待灭发酵。豆腐块长出白色的霉丝，让人又爱又恨的臭豆腐构成了。

　　弥勒人吃臭豆腐，多用于炖和炒。一碗臭豆腐里放入少许的猪油和盐，蒸饭的时候放入一路炖，饭熟的时候放入些许的芫荽、干辣椒面，喷喷鼻的炖臭豆腐就成了。

　　臭豆腐仍是腐乳的本料，臭豆腐晾晒半日，裹上辣椒面、白酒放入瓦缸里腌制半月，弥勒人餐桌上的珍品—豆腐乳便无了。

　　烧豆腐正在弥勒大大小小的烧烤摊上都能够见。再热气的烘烤之下，本来干瘦的生豆腐慢慢变得丰满，趁灭热气，撕成两半，配上一碗小米辣酱油蘸水或是蒜油蘸水， 一个字，绝！