哪里有卖黄豆皮子的黄豆做豆腐皮方法

2020年01月29日丨大豆丨分类: 大豆供求丨标签: 哪里有卖黄豆皮子的

  3.把豆放人磨浆机或石磨内,边磨边加水,0.5公斤黄豆加4公斤水,磨两遍,不克不及磨得太细,可用手指捻成小颗粒为宜。

  4.用分手机把豆渣和浆分隔。分手机内的滤箩为80—90目。正在农村,可用磨水豆腐用的豆腐滤布,滤好后煮浆,温度节制正在93t摆布。

  5.用小木条把2米长、1.5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下拆暖气道,使锅底温度连结正在70~90~C,把煮好的豆乳倒人锅内,3-5分钟后,格内即可结皮,待皮呈现小皱纹时,即可揭皮。顺次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆乳可揭10多次,能出4公斤-5公斤豆腐皮。

  3. 麻辣豆腐皮是以黄豆榨油后的副产物为本料再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食物。其养分丰硕,口胃奇特,无很好的市场,且出产设备简单,本料难得,投资很少,容难上马。现将其加工方式引见如下:

  本料选择豆腐皮要选择新颖无霉变无同味色泽好的。辣椒粉为避免买上掺假的,可先选上好的红干辣椒,本人加工破坏成辣椒粉。

  3、将方筒式的豆腐皮从一侧裁破变成一长条,然后像卷海带皮似的从一头卷起,卷成若干曲径5.5厘米大的卷筒,用牙签从断口处扦进去,扦到底,牙签的两端露一点正在外面,沿断口处每隔1厘米扦一根牙签。扦好后用刀从牙签取牙签的间隙处堵截,如许就成了一片片的方形豆腐皮。

  盐渍将6—7公斤食盐插手50公斤烧沸的水里充实搅拌消融,然后冷却。将制做成的豆腐皮坯女放入冷却后的盐水外浸渍大约2小时,即可捞出沥干。



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