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　　不不异，以下是查觅到的材料：每１００克黄豆含能量１５４０千焦耳、卵白量３７．３克、脂肪２０．９克、炊事纤维２０．３克、糖类７．７克、维生素Ｅ３８．３４毫克，以及亮氨酸２５７０毫克、赖氨酸２０３０毫克、氨酸３２０毫克、苯丙氨酸１７６０毫克等１５类氨基酸。正在那些氨基酸外，人体必需的８类氨基酸它都含无。还含无钾１９２５毫克、钠１．８毫克、钙２１４毫克、镁３０２毫克、铁９．４毫克、锰２．３１毫克、锌４．９毫克、铜０．７４毫克、磷６５５毫克、硒３．１０毫克等１０类矿物量元素。果而，黄豆是一类抱负的劣量动物卵白食物，多吃大豆及豆成品，无害于人体发展发育和健康。